“香飘东江”石碣镇2025年职工烹饪劳动技能竞赛圆满落幕！

12月16日下午，“香飘东江”2025年石碣镇职工烹饪技能竞赛在四甲文体馆广场举行，11家餐饮企业选手同台竞技，以匠心驭食材，以巧手烹佳肴，共同描绘美食的匠心美景。赛事依托“供港蔬菜基地”优质资源，深度融合蔬食文化与烹饪匠心，让工匠精神在竞技中薪火相传。

在120分钟的紧张赛程中，各参赛队需完成指定菜（鸡、蔬菜各一道）和自选招牌菜共三道菜品。选手们匠心独运，巧搭本地食材，各队伍团结协作，操作娴熟，既有对传统菜式的精准把握，也不乏融合创新的精彩呈现，充分展现了石碣餐饮从业者的专业水准与创新精神。

为保障评选公平公正，赛事特邀3位业内专家及嘉宾评委组成评委团，从色、香、味、形、器、质、养、新八大维度进行现场打分。赛场一侧同步设置供港蔬菜展销区与参赛作品展示区，群众可近距离品鉴新鲜食材与精湛厨艺碰撞出的舌尖美味，沉浸式领略石碣本土饮食文化的独特魅力。

经过激烈角逐，最终评选出一等奖1队、二等奖2队、三等奖3队及优秀奖6队。旺记天天烧鹅斩获一等奖，其主厨获申报“东莞市技术标兵”资格；富盈酒店、金塘海鲜楼荣获二等奖，一品美食城、九号餐厅、鸽庄园获评三等奖，上述获奖单位主厨均被授予“石碣镇技术能手”称号。 

此外，竞赛还特别设立了“石碣镇特色金牌菜”“石碣镇蔬食烹饪匠心奖”等专项荣誉，鼓励菜品创新与健康饮食理念的推广。3道“石碣镇特色金牌菜”分别是金钱蟹盒拼鸭掌门、竹盐隔水蒸鸡、黑金鳞鲜鲍；3道“石碣镇蔬食烹饪匠心奖”菜品，浓鸡汤浸豆苗、泰汁金砖红茄子、金癸贝栗瓜榜上有名。石碣镇经济发展局获“优秀组织奖”，广东全农农业（集团）有限公司获“爱心支持单位”称号。

本次竞赛不仅为餐饮行业职工提供了展示技能的舞台，有效提升了石碣餐饮行业的公众认知度，实现了技能提升、行业推广与文化传播的有机统一，为石碣镇餐饮行业高质量发展注入了新动能。下来，石碣镇总工会将持续搭建此类技能展示平台，进一步弘扬工匠精神，助力本土饮食文化传承与创新。